21/4/2007 - Roka Roka salatasından illaki Peynirliye

Çağdaş Gazeteciler Derneği Yemeği "Roka Roka" Salatası'nı görünce Deniz'le bakışıp gülmeye başladık. Çünkü Ankara'ya taa Kuşadası Salı pazarından 6 demet roka götürmüştüm :)) Tabii hardallı Zeytinyağ-limon sos ile yapılmışı fotoğraftaki. Menü de Kıymalı Sebzeli Lazanya, domates sos ile ve Biberiye ve sarmısak ile lezzetlendirilmiş fırında köy tavuğundan Deniz hiç tatmadı tane kimyonlu portakal sos, baharatlı patates suflesi ve dağ kekiği sos ile karnabaharlarını yedi. Vee Mango mus, frambuaz sos ile kapanışı yaptık. Ankara günlerimin en güzel yemeği tabii ki "Peynirli" günü.

Pazar günleri sabah erkenden Peynirli heyecanı ile uyanılır. Azcık atıştırılır ve 12 ye kadar ağzının suyu akarak beklenir. Ankara'da ilk evlilik günlerimde Mülkiyelilerin köşesindeki Karadeniz Pide salonuna gideridik. Deniz nedense ilk siparişini yuvarlak peynirli olarak verdi ve hep öyle devam etti. İçine kırılan yumurta ve has yağ ile kıvamını karıştırıp parça parça ağızdaki tadına varacaksınız. Sonradan açılan Çardak ise Pidenin en meşhur yeri oldu. Elimde lokma olarak gördüğünüz mısır ekmeği sıcacık gelir. Biraz tereyağı ve benim acı biber eklememle Ordövr açılışı başlar. Genelde Kapalı kıymalı ve peynirli siparişi beklenirken illaki ortaya yuvarlak bir kavurmalı söylenir. Sanki ortaya salata gibi ondan da iştahla yenir. Şimdi bunları yazarken bile nasıl ağzımını suyu aktı bilseniz. :)) Cengiz "gavurların Pazar sabahları kiliseye ayine girmesi varsa bizimde Peynirlimiz var" derdi. Ya pideciye ya da eve sipariş olarak alınan pidesiz bir pazar sabahım olmadıydı :))

15 Nisan Pazar Peynirli Çardaktayız. Ayşen, Ekin, Sinan, Deniz, Şenay ve köşede de Kıvanç Bey. Sabırsızca pideleri bekliyoruz. Sinan, Deniz'e "sen sıkılmışsındır hadi bulalım bir ev taşıyalım seni" diye takılıyor. Ev arkadaşının (!!!) sürpriz kahvaltı hazırlaması nedeniyle bu güzel günümüze Tayanç katılamamıştı. Tüh Yazık..

Biber dolması, "hiç makarnaya da ot konur mu?" diyen Ekin'in protestoları ve tabiii olmazsa olmaz Deniz Börülcesi salatamızla burnundan operasyonlu ABD de yaşayan Dr Övsev'le yemekteyiz yine.. Deniz elinde bıçakla tehdit ediyor :))

21/4/2007 - KUMPİRCİYİZ BİZ BİZ...

Akset Tanitim Ajansımızın herşeyi Mine ile Somun'da Kumpir yedik.
İş çıkışı karnımız acıkınca ohh ne de güzel oldu çeşit çeşit eklemeleri ile :)
Aşağıda da benim Kumpirim :))

Yeşil zeytin, kırmızı köz biber, acılı ezme, rus salatası benimkinde..

29/12/2006 - YELDA'NIN YEMEKLERİ

Grafik tasarımcımız Yelda, değişik lezzetler konusunda uzman. Özellikle Balkabağı turtası çok güzel hafif ve ağızda dağılan tadıyla çok hoşuma gitmişti. Aah kısırını da unutmamak lazım. Yani tabak tabak yiyip sonra da yerimizden kalkamadığımızı hatırlıyorum.

15/12/2006 - SOSYETE KOKEREÇ

En çok sevdiğim KOKOREÇ.. Tabii "Dilden Yanaktan" sonra. Aahh Kızlarağası Hanında olmak vardı şimdi :))

15/12/2006 - ZEYTİNYAĞLI VE TATLIDA ÜSTÜMÜZE YOKTUR

Kızım Deniz Portakallı Yerelması yemeği ile (tabii zeytinyağlı) yarışmaya katılmıştı.

Arkadaşım Didem'de çok tatlıdır o da Lorlu pasta ile katılmıştı. Takdirnamelerini alırken yanlarında değildim ama sonra evde kendimize bir güzel ziyafet çekmiştik. Anadolu Otelcilik Lisesinin her yıl yaptığı yemek yarışmasına ben de bir kez yeşil çorba ile katılmıştım. Isırgan otu ile yaptığım çorbayı sonra Pine Bay otelde bir gece yöresel yemeklerimizin tanıtıldığı bir organizasyona da taşımıştım.

13/12/2006 - TART NASIL YAPILIR ?

Bir TABU gecesiydi. Ama önce Cihan Tart yapacaktı. Malzemeler hazırdı. Bir Bardak toz şeker, 1 bardak yoğurt, 1 yumuşak margarin, aldığı kadar un, kabartma tuzu. Tabii kulak memesi yumuşaklığı için Cihan'ın kulaklarını okşadık durduk. Ahu can ise 480 m yukseklikten ellerimle toplayıp getirdiğim dağ çileklerinden sorumlu müdür olarak hazır ve nazırdı. Emrah İzmir'den sadece Tart ve Tabu gecesi için gelmişti. Cihan ın bir türlü aynı kalınlıkta yapamadığı kafesleri görmemek için kafasını çeviren Evrim çoook haklıydı. Sonuç mu ? Tabii ki uzman denetiminde ve gerekli müdahaleler ile Tart ı kurtardık. Tabu da da kızlar galipti herzamanki gibi. Emrah'ın kartlarımızı çalması, Cihan'ın mızıklaması hiiç işe yaramadı. Bu hafta sizi de bekleriz TT gecemize e mi...

7/11/2006 - KUŞADASI'NDA BU ÖĞLE AVLU'DAYDIK

İşkembe çorbası ve Arnavut ciğeri yedik. Sokakta ilicik havada oturduk.

5/6/2006 - MUTFAKTA BİRİ Mİ VAR ??

MUTFAK MASAMDA DÜNYANIN EN TATLISI VARDI.. DENİZ ULAŞ.. o akıllı gözleriyle Mutfakta ben ne yapyorsam izledi. Sonra da keyif kahvesi içtik karşılıklı :))

30/5/2006 - STARBUCK KUŞADASI'NDA

5/5/2006 - KUŞADASINDA HIDRELLEZ ŞENLİĞİMİZ BAŞLADI..

Kuşadası Yerel Gündem21 evinde Hidrellez şenliği yaptık dün. Maniler okundu. Yöremizin yemeği bolama yedik. alttaki kırmızı tencerenin altında soğanlı et var. turşu ve ayranla pek güzel gitti :))